آراد برندینگ
خانه / برنج شمال / طرز پخت برنج شمال

طرز پخت برنج شمال

طرز پخت صحیح برنج شمال چگونه است؟ بهترین و ساده ترین روش پخت برنج شمال چیست؟ ما نگرانی نوعروسان برای پخت برنج شمال را می دانیم، و در این خبر سی در رفع این نگرانی هستیم.
با توجه به تماس های مختلف از مشتریان خوب بازار برنج ایران، بعد از خرید، به منظور طرز صحیح پخت برنج شمال، در صدد شدیم که در مورد ای موضوع برایتان صحبت کنیم. این روش بسیار ساده است. هر چند اکثر مادران ایرانی به خوبی با این روش آشنا هستن، ما برای نوعروسان و عزیزانی که به تازگی این برنج را برای مصرف انتخاب و خرید کردن و با روش پخت آشنا نیستن، به سادگی طرز پخت را توضیح می دهیم.


طرز پخت:

در ابتدا برنج نیاز به شستشو دارد، بهتر است برای شستشو از آب ولرم نزدیک به سرد استفاده شود. البته سی کنید این کار را به آرامی انجام دهید تا دانه های کشیده برنج شمال نشکند. سپس آب داخل ظرف حاوی برنج به اندازه ی دو بند انگشت باشد و کمی نمک، نه به اندازه ای که شور شود، به آن اضافه کنید و نزیدیک دو الی سه ساعت بگذارید تا برنج به آرامی خیس بخورد، البته فراموش نکنید بعد از تقریبا یک ساعت، به علت حجیم شدن برنج، ممکن است آب ظرف کم شود، پس لازم است مقداری آب اضافه کنید.


برای کته:

برای پخت کته و دمپخت، بسته به میزان پیمانه برنج خیس خورده، به طور مثال برای پنج پیمانه برنج نیاز به قابلمه به همین میزان، نه کوچکتر و نه بزرگتر داریم. برنج خیس خورده دیگر نیاز به شستشو ندارد، و می توانیم داخل قابلمه انتخاب شده برای پخت بریزیم. توجه کنید که آب داخل قابلمه حاوی برنج به میزان دو بند انگشت بالاتر باشد، قابلمه برنج را روی اجاق بگذارید و با اضافه کردن یک قاشق روغن، و چشیدن آن برای کافی بودن میزان نمک کمی صبر کنید تا پخت اولیه انجام شود. همین که آب قابلمه در اثر پخت خشک گردید، زیر اجاق را کم کنید و بگذارید دم بکشد. البته لازم است بگوییم که شما می توانید این کته را برای پخت بهتر داخل فر نیز بگذارید. تقریبا ۴۵ تا یک ساعت نیاز به دم کشیدن دارد، نوش جان.


برای روش آبکش:

برای پخت برنج به روش آبکش، لازم است قابلمه برای آب کمی بزرگ باشد تا برنج شفته نشود. قابلمه آب را روی اجاق گذاشته صبر کنید تا به جوش آید سپس کمی نمک به آب اضافه کنید. بعد آب داخل ظرف برنج خیس خورده را خالی کنید، و برنج را داخل آب جوش قابلمه بریزید، دقت کنید که لازم است آب به اندازی یک بند انگشت اشاره بالاتر از برج باشد، اگر با چشیدن آب متوجه شدید که کمی شور است نگران نباشید. تقریبا ده تا پانزده دقیقه برنج نیاز به جوش دارد. شما می توانید با کفگید برنج را به آرامی، البته نه زیاد، هم بزنید و در همین حین چند دانه برنج را نگاه کنید. دقت کنید که برنج یک خط سفید، به عنوانی ترک، برداشته. هنگامی که مطمئن شدید تمام برنج این ترک سفید را دارد دیگر وقت آبکش است. وقتی برنج را داخل آبکش ریختید، در صورتی که شور بود می توانید کمی آب گرم روی برنج بریزید تا نمک اضافه شسته شود.
حال قابلمه مناسب به میزان پیمانه برنج را روی گاز گذاشته و کمی روغن داخل آن بریزید تا گرم شود، و طبق میل خودتان از نان، سیب زمینی،… برای داشتن ته دیگ خوش مزه استفاده کنید. برنج آب کش را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم گذاشته، و یا داخل فر، تا دم بکشد. مطمئن باشید برنج پخت شده به دست شما عالی و بی نظیر است، نوش جان.

شاید دانستن این نکته در مورد پخت برنج برایتان مفید باشد، که انواع مختلف برنج خاص خود همان نمونه است. یعنی برنج شمال پخت ویژه ی خودش را دارد و به طور مثال برنج لنجان نیز روش خاص خودش را دارد. دقت داشته باشید که انواع مختلف برنج در حالت پخت شکل خاص خودش را دارد، پس نباید مخلوط باشد. ما در بازار برنج ایران با ارائه ی برنج بدون مخلوط و با کیفیت شمال برای شما لذت آشپزی شیرین را آرزومندیم.


مطلب پیشنهادی

قیمت در بازار برنج گیلان

در شهرهای شمالی فروش برنج بسیار رونق دارد و میتوان گفت سه استان شمالی گیلان، مازندران و گلستان بزرگترین بازار های فروش برنج را دارا میباشند اما به دلیل نوع کشت هر کدام از استان ها کیفیت برنج های موجود در این نقاط با یکدیگر متفاوت هستند و هرکدام مشتریان خاص خود را دارند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

آراد برندینگ